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今晚就一起來看看正方芳Café #全家一起創業的故事 吧！ ------------------------- 【有家溫度的正方芳Café 】
因為家人愛喝飲料 所以有了正方芳Café
我們全家大小都很愛喝飲料，但是買外面現成飲料常常會有心理負擔(其實是龜毛)，擔心含糖量過高及可能有過多人工添加物等問題，層出不窮的食安事件更是令人喝的不安心，為了全家人能夠暢快開喝，我心裡想將來一定要開一家飲料店，專門賣我們愛喝的各式飲料，這個夢想，隔了快10年，終於在2019年6月實現了！
這一切是怎麼開始的呢？只因為有次家人聚餐時，妹夫提到我們家前面有一棟房子要賣，我路過時看了下，原來正好是小時候媽媽租來賣早餐的地點，基於某種情感，我第二天就買下了房子，當天回家報告買房子的事時，把大家都嚇了一大跳，接下來大家好奇的是我要拿房子做什麼呢？因為我長期在台北生活工作，根本用不到房子呀…嗯，這真是個好問題，當時飄過腦海的就是飲料店的夢想-開一家讓大家可以安心吃喝的飲料館，就這樣正方芳Cafe就這樣誕生了。
開始是衝動，但開始進入執行後，就不是一件簡單的事情了，首先要面對的是正方芳能夠有什麼本事能夠在這個全台灣飲料店密度最高，平均一公里就有8家以上飲料店的嘉義市這個競爭強度如此高的飲料市場生存下來呢？想了好幾天，我們可以想到的唯一答案就是：集合全家人的強項特質，別人是一組人，我們是一家人，提高營運績效的同時，更要創造產品差異化。
我們一家三代人，就此開始創業之路，推出正方芳品牌，以嘉義人「簡單生活 享受原味」的慢活哲學為經營理念，就像做給家人吃的一樣，我們優先使用台灣在地食材，以健康方式製作日常美味。
正方芳Café 值得消費者來購買的理由
理由1:用銅板價格 享受台灣單品等級好茶
台灣茶聞名世界，但事實上大部分在台灣喝到的茶飲，卻很少是來自台灣本地生產的茶葉，飲料業者為了成本考量，大部分會選擇相對便宜的國外進口商業茶，這是一件很可惜的事。
正方芳在茶的選擇上是很堅持的，我們只用台灣茶，而且會優先選用自然耕作無農藥的茶葉，目前主打的台灣武夷茶，更是單品茶等級，200多年前引入台灣種植，是台灣最早的茶葉，現今台灣產量不多，且因其茶味獨特，茶香芬芳，大多已高價外銷歐洲，台灣能夠取得的茶葉已經很少，正方芳能夠用這款難得的好茶作為本店特色茶，不惜成本以平價供應，讓消費者輕鬆享受台灣高品質好茶，我想全台灣應該只有正方芳做得到！
理由2: 手沖咖啡 賣的是溫度
咖啡是一種心情，正方芳的手沖咖啡除了好喝，最特別的是我們的咖啡師-刀大，他是一位退休老師，現在的身份除了是咖啡師，另一身份則是攝影部落客-刀疤郎（刀大稱號的由來），在這裏喝咖啡，不但有親切的桌邊服務，偶而會有專業攝影師跑出來幫你拍專業網美照，在充滿生活感的環境中，和來自不同領域的咖啡人，像在家一樣自在天南地北聊天分享，共度下午的悠閒時光，也是日常生活的一樂事。
理由3: 專屬乙級執照甜點師 供應客製化甜點
正方芳的甜點師不但領有專業執照，更是一位甜點狂熱份子，對甜點的要求不只要美味，還要有健康，所以對食材品質要求嚴苛，製作過程更是全程參與。正方芳在繽紛的甜點世界中選擇以磅蛋糕作為本店主打甜點，原因是磅蛋糕是我們家人最愛的點心，它是一種實在的常溫蛋糕，好保存好攜帶，具有飽足感，作為早餐或是下午點心都很合適，正方芳所製作的每款磅蛋糕都是適用新鮮食材，用料實在，手工製作，不添加人工製品，我們可以很自信的說，能夠買得到比我們更美味磅蛋糕的機會，應該不很多，不信？歡迎來挑戰。
理由4: 遇見你想不到的古早味
台灣的古早味隨著時代的轉變，能夠保存傳統製作工序，維持原有美味的越來越少了，其中消失的一味就是傳統鹹湯圓，大部分人對鹹湯圓的印象是客家作法的鹹湯圓，而且市面上也幾乎見不到鹹湯圓這味小吃了，其實除了客家鹹湯圓，台式鹹湯圓也是十分美味有特色，只是現在除了阿嬷級的長輩，幾乎沒有記得這道美食原本的樣貌了。
正方芳鹹湯圓是高齡近80歲的阿嬷，依照傳統製作方法，原汁原味重現的傳統台灣美味，新鮮豬肉加上香菇，蝦米，蘿蔔乾包出超大顆湯圓，加上荷蘭豆當配菜，熱騰騰的來一碗，簡單無華，只用食物本身帶出的好味道，就是台灣人記憶中的古早味。
阿嬷的古早味可不只有鹹湯圓，阿嬷有空的時候，還會幫大家做好吃的麻油雞飯，敬請期待喔。
看到這，心動了嗎？歡迎來嘉義正方芳Café 做客！
＃讀者小問題回覆：為什麼是正方芳 ？
民以食為天，從阿公的阿公開始，我們家一直從事與「食」相關的生意。阿公年代經營「正方商行」主要賣米、糖，隨著台灣經濟轉型，到了七十年代，阿爸改行做食品經銷，商行名稱叫「正芳行」，如今換我們要開店了，在腦海中浮現的品牌名稱就是「正方芳」，因為它融合了阿公和阿爸曾經的店名，用這個品牌名，踏上創業的第一步，讓我們對未來充滿了希望與信心。
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#美編 畫的磅蛋糕看起來太美味嚕！