「以前啊，在我們那個年代，真的好窮好窮，真的沒錢，就真的沒有錢呀！都沒吃什麼，哪像現在，一堆吃到飽、火鍋、燒烤的，哎，那個年代喔！你們都不曉得拉！」
我們靜靜聽著，想著用沈默可以使對方感到尷尬，便能夠結束這一回合，每個人拿起手機拼命地滑。剛才一夥人都經過了人生第一次在菸廠大樓裡的面試，實在疲憊不已，一早便搭車前來，經過不斷地轉車，老實說，滑手機也根本沒有在看，因為根本沒什麼好看的。
「哎，想起來真的很窮哪，沒錢呀，那時候的日子真苦！」
司機大哥從來沒有打算要放棄，也沒有聽到沈默或者喧囂，他已經不是在開車，而是完全地行駛在兒時回憶的農田路上。
「那時候呀！我們都只吃地瓜葉，還有自己種的菜、米，哪有什麼可以選擇的，哎，真窮！」 窮這個字，塞滿了整台車，接近昏暗的傍晚，天色陰陰的，司機大哥雖然滿嘴抱怨，但眼裡卻又滿是甜蜜。 Hi! Followers!發路電子報－六十四番號：地瓜葉！
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本週想要與你們談談：『初心』，但跟地瓜葉有什麼關係呢？
故事得回到鍥而不捨的司機大哥身上。
「司機大哥，你說你們那時候很窮，但是為什麼，感覺你說起以前這麼開心呀？」 我忍不住問，我已經放棄以沈默抵抗，因為我知道沈默沒有用，也許換一個招式，問問他問題，也許結果有所不同。
但我錯了，我這麼做，只是讓他的回憶更加深遠且更大聲。
「呀，是真的很窮呀！地瓜葉耶！那給豬吃的。（台）」 「......可是地瓜葉很好吃誒。」我又忍不住回嘴 司機大哥沒有回答為什麼他看起來比較快樂的問題，只像颱風一般，繼續分享他從種植地瓜葉的兒時農田到讀小學當班長，呼號對國父起立！敬禮！的日子。
而我在想，為什麼他這講起來卻這麼快樂呢？
為什麼理應是痛苦的回憶卻渾身是喜悅呢？
相比之下，司機大哥談論的話題從他的近代史（新北市的路他很熟）開始，到他兒子都跑去住在美國，然後又回溯到他娶了太太生了幾個小孩，最後再慢慢推回那兒時年代。
這簡直是一場逆向的班傑明奇幻旅程，我們搭的不是計程車，而是一個人的生命回顧之旅，只是有點大聲，隨著計費不斷跳錶，還有他不斷因為回憶太過過癮專注，而開車分了神，我們還要因此而付費這點，真的是...值回票價......？ 我不禁開始思考，什麼讓一個人如此痛並快樂著？
當他回想起兒時的地瓜葉，他就像重溫了5,60年代家中燒好的那一桌清粥小菜：一鍋稀飯配地瓜籤，再配一盤地瓜葉伴著蒜，即便日子清苦，但那時的他卻充滿知足，那最初始感到快樂的心，就是知足。 「那時候日子齁很單純拉！苦是苦，窮是真的窮，但只要回家吃到一頓飯就很滿足拉！」 原來，快樂的源泉、快樂的初心是最能夠讓你感覺到知足的時候。
我開始不禁想起，現在的我常常會陷入苦思與困頓、壓力龐大的時候（即便我未必有展現出來）但是回去翻翻過去的照片，多聽聽別人的初心故事（儘管那發生在計程車上），也是一種好機會多提醒自己、多回味屬於你最單純的初心，也許就像司機大哥的一盤地瓜葉一樣，在你最窮困的時候，最不起眼最便宜的一道家常小菜，卻是一道最甜蜜也讓你感到幸福的關鍵好菜。 這麼不起眼，但卻這麼抓人胃口。
那你的初心菜是哪道呢？ 我嘛，應該是鐵板燒的那碗撒著黑芝麻的白飯吧！（點我延伸閱讀：鐵板燒的那碗白飯 ）
本周主廚：#咖啡編
料理：#地瓜葉
談談：初心
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